Les écoles des métiers sont des lieux de formation où se déroulent à la fois la formation scolaire et la formation pratique. Les mêmes dispositions légales que celles régissant la formation initiale s’y appliquent. La formation débouche également sur une attestation fédérale de formation professionnelle (AFP), un certificat fédéral de capacité (CFC) ou une maturité professionnelle. Les écoles des métiers concernent surtout les professions des arts et métiers, de la création artistique, de l’informatique et de l’industrie.